科技为帆 创新未来 | 八叶草生物科技产品专利授权喜讯！
2024-09-19 来源：本站原创
9月17日
由八叶草生物科技（三明）有限公司
联合华侨大学
共同研发的一项重要成果：
“一种氨基酸-姜黄素衍生物及其制备方法和应用”
已正式获得国家知识产权局的专利授权！
姜黄素（Curcumin，C21H20O6）又名二芥酸甲酯，是一种从姜黄中提取的疏水性多酚类化合物，易溶于冰乙酸，能溶于醇，难溶于水，熔点在 176–177°C 之间。
姜黄素作为天然色素，在食品工业中经常用于罐头，酱卤制品的染色。姜黄素具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌、降血糖、保护肾脏、预防老年痴呆等生物活性，是新药开发的重点研究对象。美国、日本、韩国、泰国等开发的姜黄素冲剂、胶囊、软糖，适合熬夜加班应酬、久坐缺乏运动、体虚免疫力低下和关节不适等人群的保健。作为功能性食品，姜黄素可应用于饮料、糖果、方便食品中，也可以制成胶囊、药丸等非食品形态。
姜黄素在水中的溶解度极低（11 ng/mL），几乎不溶于水，难以进入血液被利用，影响了姜黄素的生物利用率。因此，提高姜黄素的溶解性是提高姜黄素生物利用度的关键。
【氨基化修饰】化学改造方法
很好的解决了溶解度低的问题
【氨基酸】
含有易溶于水的氨基和羧基，
水溶性较好，
易被人体吸收，
安全性较好，
常常被用作低溶解性药物的特定共构体。
姜黄素和氨基酸形成共聚体，
可以使姜黄素溶于乙醇-水介质，
经此修饰，
药物的水溶性提高，
药理活性增强，
毒性减小，
增加其溶解度，
安全性较好。
