塔格糖
产品名称：塔格糖（Tagatose）
CAS号：87-81-01分子式：C6H12O612
分子量：180.16
产品性状：
塔格糖是一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。
它通常以白色无臭结晶性粉末的形式存在，味甜。
甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的1/3（1.5kcal/g）。
熔点为132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%（30℃）。
产品规格/型号：食品级塔格糖通常含量≥98%，包装规格可能为1*25kg。
保质期：12个月
储存条件：建议储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境，以确保产品的稳定性和延长保质期。
产品名称：塔格糖（Tagatose）
CAS号：87-81-01分子式：C6H12O612
分子量：180.16
产品性状：
塔格糖是一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。
它通常以白色无臭结晶性粉末的形式存在，味甜。
甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的1/3（1.5kcal/g）。
熔点为132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%（30℃）。
产品规格/型号：食品级塔格糖通常含量≥98%，包装规格可能为1*25kg。
保质期：12个月
储存条件：建议储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境，以确保产品的稳定性和延长保质期。
产品功能：
描述：塔格糖在食品工业中主要用作甜味剂，具有低热量、不致肥胖、不会导致龋齿等特点。
作用机理：
塔格糖甜度高，但热量低，仅为蔗糖的1/3，因此适合作为低热量食品或饮料的甜味剂。
它不能被口腔细菌发酵，因此不会导致龋齿，并能抑制齿蚀斑和消除口臭5。
塔格糖在肠道中的吸收率较低，仅20%可被小肠吸收，80%~85%则直接进入结肠，并被发酵而产生大量有益于益生菌生长的短链脂肪酸，抑制肠道有害菌。
塔格糖还能抑制蔗糖吸收，阻止血糖含量上升等作用。
